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Le Blog de Madame C

Tartines de courgettes - Fromage fouetté et crème de balsamique - - Blog Mariage Madame C
Recette de Cuisine

Tartines de courgettes – Fromage fouetté et crème de balsamique –

20 mars 2014

Ce mois-ci, Mathilde, notre chroniqueuse culinaire et rédactrice du blog Besly, a imaginé une recette qui fleur bon le Sud !

Des tartines de courgettes sur son lit de fromage fouetté et sa crème de balsamique…

Ce qu’il vous faut :

❋ Du pain de campagne
❋ Du fromage fouetté
❋ Des feuilles de menthe
❋ Une courgette
❋ Le jus d’un demi citron
❋ De la fleur de sel
❋ Du vinaigre balsamique
❋ Quelques pignons
❋ Poivre

Tartines de courgettes - Fromage fouetté et crème de balsamique - - Blog Mariage Madame C

Commencez par la crème de balsamique. Pour 15cl de vinaigre balsamique, 1cs de miel. Mettez le vinaigre et le miel dans une casserole à fond épais et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser réduire (environ 15/20min). Une fois prête réservez-la.

ASTUCE : Votre crème est prête si vous mettez une goutte sur une assiette froide et que celle-ci se fige, sinon repassez sur le feu

A l’aide d’un épluche légume, faites de fines lamelles de courgettes (utilisez toute la courgette) placez-les dans un récipient, versez le jus d’un demi citron et ajoutez une pincée de fleur de sel, réservez.

Préparez votre fromage fouetté avec du poivre et des feuilles de menthe ciselées, en remuant délicatement avec une fourchette.

Tartines de courgettes - Fromage fouetté et crème de balsamique - - Blog Mariage Madame C

Vous avez maintenant tous vos éléments pour monter votre tartine ! Faites griller une bonne tranche de pain, étalez du fromage fouetté (généreusement ^^) et placez quelques lamelles de courgette par dessus, parsemez de pignons et enfin faites couler quelques filets de crème balsamique.

Trouvez-vous une place au soleil et dégustez ! :)

 

 

Retrouvez le joli univers de Mathilde sur son site : http://www.besly.fr

 


 

TAGS:ApéritifBeslyblog mariageGourmandiseLe blog de Madame CMadame CMariageMariagesRecette de cuisineRecette du Sud
5 Comments
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Clémentine

Blogueuse mariage depuis 16 ans, Clémentine Marchal, 44 ans, est mariée depuis 19 ans et maman comblée de deux filles. Elle vit en Provence. Avec son agence QUINZEAVRIL, elle blogue, elle organise, elle conseille. Ses projets sont à son image, pleine de vie et de bonne humeur. Bienvenue chez Madame C. Un blog mariage aux inspirations coutures et poétiques.

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  • Nicole
    20 mars 2014

    Miaaaam!!! l’eau à la bouche même à 9h40…!

    Reply
  • Martine
    20 mars 2014

    Miam Miam ! J’ai faim maintenant c’est malin :-)

    Reply
  • Tartines de courgettes -Fromage fouetté ...
    20 mars 2014

    […]   […]

    Reply
  • Virginie
    22 mars 2014

    Hummm On va tester avec notre petit loup qui adore cuisiner. Puis là, pas besoin de cuisson, juste un peu de créativité et c’est tout.
    Merci !

    Bizzz

    Virginie

    Reply
  • Lola Latouche
    20 juillet 2019

    Superbe idée d’amuse-bouche à servir lors d’un mariage ! J’adore ce mélange subtil de saveurs qui ravira certainement les papilles de mes convives. Je vous remercie pour ce partage, à bientôt.

    Reply

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